På Øvre Dale Gård lever vi i samspel med naturen

Midt i hjartet av Vestlandet, omkransa av fjordar, fjell og skog, ligg garden vår – som del av UNESCO sitt biosfæreområde i Nordhordland. Her har familien stelt jord og dyr i  generasjoner – alltid med respekt for naturen og ressursane ho gir.

Økologisk drift er for oss ikkje noko nytt, men snarare ein veg tilbake til røtene. Slik dei gjorde i vikingtida og tidlegare: dyr på naturleg beite, utan kunstige tilsetjingar, og med respekt for dei naturlege kreftene. Vi ser det ikkje som ei trend, men som å gjenreise ein balanse som alltid har vore der.

Vi driv berekraftig, med dyrevelferd og rein matproduksjon som grunnpillarar. Sauer og hjort beitar fritt i frisk fjell- og kystnatur – i eit landskap verdsett som verdsarv. Resultatet er friske dyr og råvarer med den reine, naturlege smaken av Vestlandet.

Kjøt og spekemat frå garden vert laga i små batchar, der handverk, tolmod og tradisjon er dei viktigaste ingrediensane. Berre reint salt, krydder – og tid. Slik får vi fram naturlege smakar som speglar både landskapet og historia vår.

Vi opnar òg garden for Inn på tunet-aktivitetar og gardsopplevingar og læring for barn og unge. Her blir natur, dyr og gardsliv til ein trygg og meiningsfull arena for læring, meistring og gode minne – perfekt for barnebursdagar, familieturar eller skuleklassar.

For oss er mat og gardsliv meir enn næring. Det handlar om å ta vare på naturen, vise omsorg for dyra – og gi vidare ekte opplevingar, frå vill natur via trygge hender til ditt bord.

Velkomen til Øvre Dale Gård – ein stad der økologi, dyrevelferd og vestlandske tradisjonar blir haldne i hevd, midt i UNESCO sitt biosfæreområde i Nordhordland.